O Ensino Superior no Brasil. A Universidade na Sociedade. Legislação da Educação Superior. A Prática Docente no Contexto da LDB (Lei n.º 9.394/96). As Teorias Pedagógicas. A Didática: Definição e Importância no Ensino Superior. Planejamento do Ensino. Elaboração de Planos de Ensino e Prática Docente. Avaliação Educacional. Ambiente Virtual de Aprendizagem e Tecnologias para o Ensino. Interações em Sala de Aula EAD e Presencial: O Papel dos Professores e dos Alunos.

Os Primórdios da Preocupação com a Saúde Pública; A Estrutura da Saúde Pública no Brasil; Vigilância Sanitária: Do Século XVIII ao Século XXI; O Codex Alimentarius; Informes Técnicos da ANVISA; Legislação para Aditivos Alimentares e Coadjuvantes de Tecnologia.

Introdução À Teoria Geral Da Administração; A Administração Na Era Globalizada; Organizações; Cultura E Clima Organizacional; Missão, Visão, Valores E Objetivos Organizacionais; Planejamento Estratégico; Responsabilidade Social; Os Desafios Do Primeiro Emprego: Experiência Profissional X Aprendizagem; Empreendedorismo; Certificações De Qualidade.

Serviços de Saúde; A Saúde Pública no Brasil; A Gestão do Sus; Gestão de Serviços de Alta, Média Complexidade e da Atenção Primária de Saúde; A Gestão dos Resíduos dos Serviços de Saúde; Programa Saúde da Família.

Breve História dos Hospitais; Administração Hospitalar; Organização e Estruturação Administrativa Hospitalar; Ferramentas ou Instrumentos de Suporte para uma Gestão Eficaz e de Qualidade; A Gestão do Patrimônio e Suprimentos; Logística Hospitalar.

Contabilidade – Conceitos Fundamentais; Contabilidade de Custos; Métodos de Custeio e Tomadas de Decisão; Formação de Preços; Planejamento e Contabilidade Financeira; Mercado Financeiro; Valor Econômico Agregado (Eva®) e Valor de Mercado Agregado (MVA).